Data/hora: 21/06/2024 04:38:49

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 09/02/2011
Data da última atualização: | 09/02/2011
Autoria: | OLIVEIRA, M. A. M. de; MOURA, M. R. L.; GODOY, R. L. de O.; NELE, M.; DELIZA, R.; VENDRAMINI, A. L. do A.
Afiliação: | MARCO ANTONIO MONTEIRO DE OLIVEIRA, UFRJ; MIRIAN RIBEIRO LEITE MOURA, UFRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; MÁRCIO NELE, UFRJ; ROSIRES DELIZA, SRI; ANA LÚCIA DO AMARAL VENDRAMINI, UFRJ.
Título: | Development of an acai-soymilk beverage: characterization and consumer acceptance.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 13, n. 4, p. 306-312, out./dez. 2010.
DOI: | 10.4260/BJFT2010130400041
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Aceitação do consumidor; Bebida de soja; Composição nutricional.
Thesagro: | Açaí; Modelo Matemático.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26749/1/2010-182.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10765-1) - UPC - AP - PP - 2010/182 -  - 2011.00162 - DIS