Consulta: (autoria:"MOURA, C. L. A. de")
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Data/hora: 19/06/2024 22:32:55

MOURA, C. L. A. de. Maceração enzimática da polpa de cajá (Spondias mombin L.). 2009. 78 f. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2009. Orientador: Raimundo Wilane de Figueiredo, UFC; Co-orientador: Gustavo Adolfo Saavedra Pinto, CNPAT.
URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/35381/1/OT09001.pdf
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

MOURA, C. L. A. de. Maceração enzimática do purê de abóbora (cucurbita moschata) para produção de néctar. 2015 131 p. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Estadual do Ceará, Fortaleza. Orientador: Gustavo Adolfo Saavedra Pinto. Coorientadora: Deborah dos Santos Garruti
URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/188404/1/Tese-2015.pdf
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

MOURA, C. L. A. de; PINTO, G. A. S.; RODRIGUES, S. Determinação da atividade de invertase em extratos enzimáticos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2007. 18 p. (Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 108).
URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/10231/1/Dc-108.pdf
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

MOURA, C. L. A. de; PINTO, G. A. S.; FIGUEIREDO, R. W. de. Processamento e utilização da polpa de cajá (Spondias mombin L.). Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 29, n.2, p.237-252, jul./dez. 2011.
URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/79228/1/PROCESSAMENTO-E-UTILIZACAO-DA-POLPA-DE-CAJA.pdf
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

CORREIA, A. A. da S.; MOURA, C. L. A. de; FIGUEIREDO, R. W. de; PINTO, G. A. S. Efeito da adição de preparações enzimáticas hidrolíticas comerciais sobre a polpa de mangaba (Hancornia speciosa). In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 5., 2007, Fortaleza, CE. Resumos... Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2007.
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.