Data/hora: 07/06/2024 16:13:02

Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	17/01/2013	
Data da última atualização: 	17/09/2019	
Autoria: 	MOTTA, J. da S.	
Afiliação: 	JOSELITO DA SILVA MOTTA, CNPMF.	
Título: 	Beijus coloridos preprarados com frutas e hortaliças.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	Cruz das Almas, Ba: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2012.	
Páginas: 	2p.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Os beijus ou tapiocas, como são conhecidos no Brasil, são iguarias produzidas a partir da fécula, goma ou polvilho da mandioca, podendo agregar também a massa proviniente da raiz sendo muito apreciados principalmente na Região Nordeste do país. Dois tipos são mais comuns; beijus torrados na chapa quente dos fornos, crocantes, sem recheios ou recheados com coco e açúcar, chamados beijus de cambraia ou de tirinhas e moles, dobrados, consumidos com recheios variados denominados de beijus moles ou tapioca recheada.	
Palavras-Chave: 	Beiju Colorido.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/74575/1/Folder-BeijuS-Coloridos-2012.pdf	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (29233-1) - UMT - FD - PP - FD/221 -  - 2013.221 - DIS