Data/hora: 16/06/2024 11:27:02

Biblioteca(s): | Embrapa Clima Temperado.
Data corrente: | 11/02/2014
Data da última atualização: | 12/02/2014
Autoria: | MORENO, M. B.; FLORES CANTILLANO, R. F.; MATTOS, M. L. T.; LEITE, T. B.; ROMBALDI, C. V.
Afiliação: | MARINES BATALHA MORENO, UFPEL; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; MARIA LAURA TURINO MATTOS, CPACT; TAÍSA BANDEIRA LEITE, UFPEL; CESAR VALMOR ROMBALDI, UFPEL.
Título: | Avaliação microbiologica de swab da embalagem de maçãs cv.fuji minimamente processada, tratadas com ácido ascorbico e cloreto de cálcio e armazenadas sob refrigeração.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO LATINO AMERICANO, 6.; CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 12.; ENCONTRO NACIONAL DE CENTROS DE CONTROLE DE ZOONOSES, 2.; ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL, 4., 2013, Gramado. Os alimentos sob a òtica da sustentabilidade entre a consciência e a prática: anais. Gramado, 2013.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Minimamente processado; Swab.
Thesagro: | Análise Microbiológica; Embalagem; Maçã.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/97068/1/resumo-Higienistas-4-corregido4-2.pdf
Registro original: | Embrapa Clima Temperado (CPACT)
Exemplares: | CPACT - (17293-1) - UPC - AA - DD - 00254 -  - 2013.00254 - DIS