Data/hora: 21/06/2024 04:07:58

Biblioteca(s): | Embrapa Pecuária Sudeste.
Data corrente: | 27/11/2017
Data da última atualização: | 27/11/2017
Autoria: | FRANCISCO, V. C.; SILVA, M. L. P. da; FERREIRA, A. U. de C.; NOVELLI, T. I.; MORELLI, M.; NASSU, R. T.
Afiliação: | Vanessa Cristina Francisco, UNESP; Maria Lígia Pacheco da Silva, Bolsista/Embrapa Pecuária Sudeste; AVELARDO URANO DE CARVALHO FERREIRA, CPPSE; Taisla Inara Novelli, FMVZ/USP; Marcela Morelli, FMVZ; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE.
Título: | Análise sensorial de carne bovina de animais da raça Nelore submetidos a diferentes dietas.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: LATIN AMERICAN SYMPOSIUM OF FOOD SCIENCE, 12., 2017, Campinas, SP. Anais... Campinas, SP: UNICAMP, 2017.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Uma das estratégias para garantir a sustentabilidade dentro de sistemas de produção de carne é a introdução, na dieta dos animais, de subprodutos provenientes das agroindústrias.
Palavras-Chave: | Qualidade da carne bovina; Teste triangular.
Thesagro: | Sabor.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/167488/1/SLACA2017-ANALISE-SENSORIAL-DE-CARNE-BOVINA-DE-ANIMAIS-DA-RACA-NELORE-SUBMETIDOS-A-DIFERENTES-DIETAS.pdf
Registro original: | Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)
Exemplares: | CPPSE - (24238-1) - UPC - RA - DD - PROCI-2017.00157 - FRA - 2017.00302 - DIS