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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
16/08/1993 |
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Data da última atualização: |
25/01/2019 |
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Autoria: |
MORAIS, S. M. F. de. |
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Título: |
Tolerância alcoólica: atividade fermentativa e permeabilidade celular em Saccharomyces cerevisiae. |
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Ano de publicação: |
1985 |
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Fonte/Imprenta: |
1985. |
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Páginas: |
109 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, São Paulo. |
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Palavras-Chave: |
Ciência dos alimentos; Levedura. |
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Thesagro: |
Álcool; Fermentação. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
