Data/hora: 20/06/2024 04:02:56

Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 16/08/1993
Data da última atualização: | 25/01/2019
Autoria: | MORAIS, S. M. F. de.
Título: | Tolerância alcoólica: atividade fermentativa e permeabilidade celular em Saccharomyces cerevisiae.
Ano de publicação: | 1985
Fonte/Imprenta: | 1985.
Páginas: | 109 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, São Paulo.
Palavras-Chave: | Ciência dos alimentos; Levedura.
Thesagro: | Álcool; Fermentação.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (4001-1) - ADD - TS - PP - TS00078 -  - TS00078 - DIS