Data/hora: 25/06/2024 17:48:10

Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 10/01/2012
Data da última atualização: | 10/01/2012
Autoria: | FROES, L. de O.; SILVA, I. G. O.; SANTIAGO, R. de A. C.; MORAIS, G. R.; EIFERT, E. da C.; BASSINELLO, P. Z.
Afiliação: | LUCIANA DE OLIVEIRA FROES, mestranda UFG; IANA GABRIELA OLIVEIRA SILVA, graduanda Uni-Anhanguera; RAQUEL DE ANDRADE CARDOSO SANTIAGO, UFG; GILSIMEIRE RODRIGUES MORAIS, mestranda UFG; EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
Título: | Misturas para bolo sem glúten com farinhas de bandinha de feijão extrusada e quirera de arroz.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 10., 2011, Goiânia. Anais... Goiânia: Embrapa Arroz e Feijão, 2011.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Notas: | CONAFE.
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi padronizar e avaliar a aceitabilidade de formulações de misturas para bolos sem glúten com farinha de bandinha de feijão extrusada e farinha de quirera de arroz crua.
Palavras-Chave: | Bandinha de feijão; Quirera de arroz.
Thesagro: | Arroz; Farinha; Feijão.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/51957/1/cta17.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (31035-1) - UPC - AA - CD - 2011.178 -  - 2011.178 - DIS