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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 04/04/2001
Data da última atualização: | 04/04/2001
Autoria: | PADUA, T. de; CARVALHO, V. D. de; MORAIS, A. R. de.
Afiliação: | Professor-Escola Superior de Agricultura de Lavras; Pesquisadora-Empresa de Pesquisa Agropecuaria de M. Gerais; Engenheiro Agronomo.
Título: | Influencia das classes de cachos e da classificacao das pencas nas caracteristicas fisicas, fisico-quimicas e quimicas da banana 'Prata'
Ano de publicação: | 0
Fonte/Imprenta: | S.n.t.s.d., 13p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Foram determinados os valores de pesos do fruto, polpa e casca, relacao polpa: casca, solidos soluveis, acidez titulavel, relacao solidos soluveis: acidez, acucares reditores, nao redutores e totais e taninos em banana 'Prata' madura obtida de: a) cachos de 10, 9, 8, 7, 6 e 5 pencas e, b) pencas classificadas em la., 1a., 2a., 3a e 4a. Classes de qualidade. Os frutos foram pbtidos de plantacoes situadas na regiao Sul de Minas Gerais, Brasil. Este estudo tem por objetivo determinar a relacao existente entre classes de cachos e classificacao das pencas com as caracteristicas fisicas, fisco quimicas e quimicas da banana' Prata'.
Palavras-Chave: | Peel.
Thesagro: | Açúcares; Casca; Polpa.
Thesaurus Nal: | pulp; sugars.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (18985-1) - ADC - SP - -- - S1892 -  - S1892 - DIS