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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Cerrados. |
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Data corrente: |
25/05/1997 |
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Data da última atualização: |
25/05/1997 |
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Autoria: |
MORAES, J. L. |
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Título: |
Estudo de fenolase em graviola (Annona muricata, Linn). |
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Ano de publicação: |
1979 |
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Fonte/Imprenta: |
Joao Pessoa: UFPb, 1979. |
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Páginas: |
70p |
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Série: |
Dissertacao Mestrado. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
As propriedades de fenolase em graviola (Annona muricata, Linn.) foram investigadas. A polpa foi liofilizada e, depois extraida com solucao tampao citrato 0,1 M-fostato 0,2 M, A Ph 6,8. O extrato bruto da enzima parcialmente purificada por precipitacao e dialise, mostrou maior atividade especifica quando foi utilizada (NH 4) 2 SO 4 A 80% de saturacao. A atividade enzimatica foi determinada pelo aumento na absorbancia do extrato bruto utilizado catecol como substrato, e, espetrofotometro Variam 634 s a 420 nm, durante 5 minutos e a intervalos de 15 segundos. Um valor de Km igual a 2 x 10 - 2 M foi encontrado usando diferentes valumes de solucao de catecol a 0,6 M, preparado em tampao pH 6, 8. O extrato bruto enzimatico moutrou atividade catecolase. O Ph de...maxima atividade ocorreu a 6,5; enquanto, a Ph 5,0, exibiu maior estabilidade. Acido ascorbico e metabissulfito de sodio apareceram como os mais efetivos inibidores. Inativacao seguiu cinetica de primeira ordem, e equecimento a 80 oC por 2 minutos foi o suficiente para inativar complemante a enzina. |
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Palavras-Chave: |
Preservation; Tecnologia pos-colheita. |
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Thesagro: |
Annona Muricata; Graviola; Preservação de Alimento. |
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Thesaurus Nal: |
foods; postharvest technology. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Registro original: |
Embrapa Cerrados (CPAC) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Milho e Sorgo; Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
24/05/2017 |
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Data da última atualização: |
24/09/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
B - 5 |
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Autoria: |
RESENDE, A. V. de; FONTOURA, S. M. V.; BORGHI, E.; SANTOS, F. C. dos; KAPPES, C; MOREIRA, S. G.; OLIVEIRA JUNIOR, A. de; BORIN, A. L. D. C. |
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Afiliação: |
ALVARO VILELA DE RESENDE, CNPMS; Sandra Mara Vieira Fontoura, Fundação Agrária de Pesquisa Agropecuária; EMERSON BORGHI, CNPMS; FLAVIA CRISTINA DOS SANTOS, CNPMS; Claudinei Kappes, Fundação Mato Grosso; Silvino Guimarães Moreira, Universidade Federal de São João Del Rei; ADILSON DE OLIVEIRA JUNIOR, CNPSO; ANA LUIZA DIAS COELHO BORIN, CNPA. |
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Título: |
Solos de fertilidade construída: características, funcionamento e manejo. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
Informações Agronômicas, Piracicaba, n. 156, p. 1-19, dez. 2016. |
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Idioma: |
Português |
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Thesagro: |
Fertilidade do solo. |
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Thesaurus NAL: |
Soil fertility. |
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Categoria do assunto: |
--
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/160207/1/Solos-fertilidade-1.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS) |
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