Data/hora: 04/06/2024 05:26:47

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	08/12/1998	
Data da última atualização: 	08/12/1998	
Autoria: 	MENDONCA, R. C. S.; TEIXEIRA, M. A.; MORAES, C. A.; PEREIRA, A. S.; SIQUEIRA, R. S.	
Título: 	Efeito da ativacao da cultura latica sobre o crescimento de staphylococcus aureus em salame tipo italiano.	
Ano de publicação: 	1993	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 17.; SIMPOSIO NACIONAL DE FERMENTACAO, 10.; ENCONTRO NACIONAL DE MICROBIOLOGIA AMBIENTAL,4.; SIMPOSIO BRASILEIRO DE MICROBACTERIAS, 5.; SIMPOSIO ESPECIAL SOBRE COLERA, 1993, Santos.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Cultura lática; Salame tipo italiano.	
Thesagro: 	Microbiologia.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (1097-1) - UPC - SP - -- - 1993/014 -  - 1998.00260 - DIS