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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
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Data corrente: |
25/06/2008 |
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Data da última atualização: |
25/06/2008 |
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Autoria: |
VERRUMA-BERNARDI, M. V.; MORAES, C. W. S. de; MACHADO, C. A.; KAJISHIMA, S.; COSTA, E. de Q. |
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Título: |
Análise descritiva quantitativa do palmito de pupunheira. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Acta Amazonica, Manaus, v. 37, n. 4, p. 505-510, dez. 2007. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este estudo foi conduzido para descrever o perfil sensorial do palmito de pupunha. A análise descritiva quantitativa (ADQ) foi utilizada para descrever os atributos sensoriais relacionados à aparência, aroma, e textura de três marcas comerciais de palmito de pupunha. As amostras foram avaliadas por uma equipe selecionada com onze provadores e foram definidos nove atributos sensoriais: cor amarela, aparência uniforme e úmida, aroma e sabor não característicos, sabor acido, residual acido e textura macia. Houve diferenças significativas em seis atributos entre as três marcas testadas. Os provadores descreveram os palmitos de pupunha como: cor amarela clara, aparência uniforme e úmida, aroma e sabor não característicos e sabor ácido com valores intermediários, residual acido e amargor final com valores de pouco e textura muito macia a uma textura intermediária.
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Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Atributo sensorial; Provador treinado; Pupunheira. |
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Thesagro: |
Bactris Gasipaes. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aEste estudo foi conduzido para descrever o perfil sensorial do palmito de pupunha. A análise descritiva quantitativa (ADQ) foi utilizada para descrever os atributos sensoriais relacionados à aparência, aroma, e textura de três marcas comerciais de palmito de pupunha. As amostras foram avaliadas por uma equipe selecionada com onze provadores e foram definidos nove atributos sensoriais: cor amarela, aparência uniforme e úmida, aroma e sabor não característicos, sabor acido, residual acido e textura macia. Houve diferenças significativas em seis atributos entre as três marcas testadas. Os provadores descreveram os palmitos de pupunha como: cor amarela clara, aparência uniforme e úmida, aroma e sabor não característicos e sabor ácido com valores intermediários, residual acido e amargor final com valores de pouco e textura muito macia a uma textura intermediária.
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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Biblioteca |
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Registro |
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| Registros recuperados : 152 | |
| 121. |  | MACEDO, J. L. V. de; MORAES, C. R. de A.; MOTA, A. M.; ARAUJO, R. C.; MORAES, V. H. F.; GASPAROTTO, L.; LIEBEREI, R. Production of agroforestry plants in polyculture systems in western Amazon. In: SHIFT-WORKSHOP, 3., 1998, Manaus. Program, abstracts of presentations and posters... Hamburg: GKSS, 1998. p. C1.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental. |
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| 123. | | SEVERINO, L. S.; FERREIRA, G. B.; MORAES, C. R. de A.; GONDIM, T. M. de S.; FREIRE, W. S. de A.; CASTRO, D. A. de; CARDOSO, G. D.; BELTRÃO, N. E. de M. Adubação química da mamoneira com macro e micronutrientes em Quixeramobim, CE. Campina Grande: Embrapa Algodão, 2005. 24 p. (Boletim de Pesquisa, 61)| Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
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| 124. | | VIEIRA, V. M.; FAE, G. S.; EICHELBERGER, L.; ACOSTA, A. da S.; LUNARDI, L.; ANTUNES, J. M.; SILVA, M. P. da; MORAES, C. E. da S.; PEREIRA, F. T. F. Atividades de transferência de tecnologia da Embrapa Trigo para trigo e triticale, safra 2013. In: REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO E TRITICALE, 8.; SEMINÁRIO TÉCNICO DO TRIGO, 9., 2014, Canela; REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO E TRITICALE, 9.; SEMINÁRIO TÉCNICO DO TRIGO, 10., 2015, Passo Fundo. Anais... Passo Fundo: Biotrigo Genética: Embrapa Trigo, 2015. 2014-Transferência Tecnologia e Socioeconomia-Trabalho 34. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 125. | | VIEIRA, V. M.; FAE, G. S.; EICHELBERGER, L.; ACOSTA, A. da S.; LUNARDI, L.; ANTUNES, J. M.; SILVA, M. P. da; MORAES, C. E. da S.; PEREIRA, F. T. F. Atividades de transferência de tecnologia da Embrapa Trigo para trigo e triticale, safra 2014. In: REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO E TRITICALE, 8.; SEMINÁRIO TÉCNICO DO TRIGO, 9., 2014, Canela; REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO E TRITICALE, 9.; SEMINÁRIO TÉCNICO DO TRIGO, 10., 2015, Passo Fundo. Anais... Passo Fundo: Biotrigo Genética: Embrapa Trigo, 2015. 2015-Transferência de Tecnologia e Socioeconomia-Trabalho 142. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 126. | | GASPAROTTO, L.; MACEDO, J. L. V. de; LIEBEREI, R.; MORAES, C. R. A.; ARAUJO, R. C.; MORAES, V. H. F.; SILVA JUNIOR, J. P. da; LIMA, R. M. B. Aproveitamento de areas abandonadas na Amazonia ocidental atraves de sistemas agrossilviculturais. Manaus: EMBRAPA-CPAA, 1998. 6p. (EMBRAPA-CPAA. Pesquisa em Andamento, 32).| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental. |
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| 127. | | MACEDO, J. L. V. de; GASPAROTTO, L.; LIEBEREI, R.; MORAES, C. R. A.; ARAÚJO, R. C.; MORAES, V. H. F.; SILVA JÚNIOR, J. P. da; LIMA, R. M. B. Aproveitamento de áreas abandonadas na Amazônia Ocidental com sistemas agrossilviculturais. In: ENCONTRO INTERNACIONAL DE PESQUISADORES AMAZÔNICOS EM SISTEMAS AGROFLORESTAIS, 1., 1997, Leticia/Tabatinga. Anais... Manaus: EMBRAPA-CPAA, 1998. p. 59-63. (EMBRAPA-CPAA. Documentos, 18).| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental. |
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| 128. | | COSTA E SILVA, E. V.; SERENO, J. R. B.; CORREA FILHO, R. A.; ENCARNACAO, R. O.; CUNHA, J. E. L.; SILVA, A. S.; MORAES, C. M.; BOVEDA, L. F. C. Comportamento sexual de touros a campo das racas Nelore e Pantaneira - dados preliminares. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE REPRODUCAO ANIMAL, 11., 1995, Belo Horizonte. Anais. Belo Horizonte: Colegio Brasileiro de Reproducao Animal, 1995. p.370.| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
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| 129. | | SILVA, T. R. e; DUARTE, A. W. F.; PASSARINI, M. R. Z.; RUIZ, A. L. T. G.; FRANCO, C. H.; MORAES, C. B.; MELO, I. S. de; RODRIGUES, R. A.; FANTINATTI-GARBOGGINI, F.; OLIVEIRA, V. M. Bacteria from Antarctic environments: diversity and detection of antimicrobial, antiproliferative, and antiparasitic activities. Polar Biology, v. 41, n. 7, p. 1505-1519, 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 130. | | LOPES, F. C. F.; MORENZ, M. J. F.; LEDO, F. J. da S.; CARNEIRO, J. da C.; PACIULLO, D. S. C.; ANDRADE, P. J. M.; MORAES, C. T. de. Chemical composition and fatty acid profile of BRS Capiaçu ensiled at different regrowth ages. Semina: Ciências Agrárias, v. 42, n. 3, p. 1981-2004, 2021.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 131. | | LOPES, F. C. F.; BEDESCHI, G. V.; MORENZ, M. J. F.; LEDO, F. J. da S.; PACIULLO, D. S. C.; GOMIDE, C. A. de M.; MORAES, C. T. de; MOSTARO, G. de S. Chemical composition and fatty acid profile of a seed-propagated elephant grass genotype, ensiled at different regrowth ages. Semina. Ciências Agrárias, v. 43, n. 5, p. 2003-2030, set./out. 2022.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 132. | | NICIURA, S. C. M.; TIZIOTO, P. C.; MORAES, C. V.; CRUVINEL, G. G.; ALBUQUERQUE, A. C. A. de; SANTANA, R. C. M.; CHAGAS, A. C. de S.; ESTEVES, S. N.; BENAVIDES, M. V.; AMARANTE, A. F. T. do. Extreme-QTL mapping of monepantel resistance in Haemonchus contortus. Parasites Vectors, v.12, n.403, p.1-11, 2019.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste; Embrapa Pecuária Sul. |
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| 133. | | STIDA, W. F.; ALMEIDA, B. de O.; DAHER, R. F.; MORAES, C. R. de O.; VIDAL, A. K. F.; FREITAS, R. S.; TARDIN, F. D.; MENEZES, B. R. da S.; FURLANI, E. P.; VIVAS, M. Effect of nitrogen and potassium fertilization doses on elephant-grass genotypes for energy purposes. Journal of Agricultural Science, v. 10, n. 10, p. 446-459, 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 134. | | SEVERINO, L. S.; FERREIRA, G. B.; MORAES, C. R. de A.; GONDIM, T. M. de S.; FREIRE, W. S. de A.; CASTRO, D. A. de; CARDOSO, G. D.; BELTRAO, N. E. de M. Crescimento e produtividade da mamoneira adubada com macronutrientes e micronutrientes. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 41, n. 4, p. 563-568, abr. 2006 Título em inglês: Growth and yield of castor bean fertilized with macronutrients and micronutrients.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 135. | | SEVERINO, L. S.; SANTOS, F. D. S. dos; FERREIRA, G. B.; MORAES, C. R. de A.; SAMPAIO, L. R.; FREIRE, M. A. de O.; SILVA, D. M. A.; SOFIATTI, V.; BELTRÃO, N. E. de M. Descrição dos sintomas visuais de deficiência nutricional na mamoneira. 1. Nitrogênio, fósforo, Enxofre e Magnésio. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MAMONA, 3., 2008, Salvador. Energia e ricinoquímica: resumos. Salvador: SEAGRI: Embrapa Algodão, 2008. p. 106| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
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| 136. | | SEVERINO, L. S.; SANTOS, F. D. S. dos; FERREIRA, G. B.; MORAES, C. R. de A.; SAMPAIO, L. R.; FREIRE, M. A. de O.; SILVA, D. M. A.; SOFIATTI, V.; BELTRÃO, N. E. de M. Descrição dos sintomas visuais de deficiência nutricional na mamoneira. 1. Nitrogênio, fósforo, Enxofre e Magnésio. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MAMONA, 3., 2008, Salvador. Energia e ricinoquímica: anais. Salvador: SEAGRI: Embrapa Algodão, 2008. 1 CD-ROM| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Algodão; Embrapa Roraima. |
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| 137. | | FERREIRA, G. B.; SANTOS, A. C. dos; XAVIER, R. M.; SEVERINO, L. S.; BELTRÃO, N. E. de M.; DANTAS, J. P.; FERREIRA, M. M. M.; MORAES, C. R. de A.; SMIDERLE, O. J.; MILANI, M.; SOFIATTI, V. Diagnose de deficiências minerais na cultura da mamona (ricinus communis L.) e seu controle. Boa Vista: EMBRAPA RORAIMA, 2008. (Embrapa Roraima. Documentos, 10).| Biblioteca(s): Embrapa Algodão; Embrapa Roraima. |
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| 138. | | RESENDE, J. M.; MORAES, C. M.; PRATES, M. V.; CESAR, A.; ALMEIDA, F. C. L.; MUNDIM, N. C. C. R.; VALENTE, A. P.; BEMQUEREE, M. P.; PILO VELOSO, D.; BECHINGER, B. Solution NMR structures of the antimicrobial peptides phylloseptin -1, -2, and -3 and biological activity: the role of charges and hydrogen bonding interactions in stabilizing helix conformations. Peptides, v.29, p. 1633-1644, 2008.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - A |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 139. | | SILVA, T. R.; DUARTE, A. W. F.; PASSARINI, M. R. Z.; RUIZ, A. L. T. G.; FRANCO, C. H.; MORAES, C. B.; FANTINATTI-GARBOGGINI, F.; MELO, I. S. de; RODRIGUES, R. A.; OLIVEIRA, V. M. Taxonomic assessment and antimicrobial screening of isolated bacteria from marine and terrestrial Antarctic samples. Revista Ciência, Tecnologia & Ambiente, Araras, SP, v. 6, n. 1, p. 542, 2017. Volume Especial. Edição dos Anais do VIII Simpósio de Microbiologia Aplicada, Rio Claro, maio 2017.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 140. | | CRUZ, L. E. C. da; PILLON, C. N.; FLORES, C. A.; MORSELLI, T. B. G. A.; ALVES, F. A. R.; MORAES, C. da S.; POTES, M. da L.; PETRUZZI, V. M. Potencial de sequestro de carbono sob sistemas de cultura em plantio direto na encosta da serra do Sudeste, RS. CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROECOLOGIA, 2.; SEMINÁRIO INTERNACIONAL SOBRE AGROECOLOGIA, 5.; SEMINÁRIO ESTADUAL SOBRE AGROECOLOGIA, 6., 2004, Porto Alegre. Agrobiodiversidade: base para sociedades sustentáveis: anais... Porto Alegre: EMATER - RS, 2004.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: Nacional - C |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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