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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 02/04/2001
Data da última atualização: | 02/04/2001
Autoria: | CARVALHO, V. D. de; PADUA, T. de; MORAES, A. R. de.
Afiliação: | Pesquisadora, Empresa de Pesquisa Agropecuaria de Minas Gerais-Epaming; Professor, Escola Superior de Agricultura de Lavras-ESAL; Engenheiro Agronomo.
Título: | Efeito da epoca de amostragem e do amadurecimento nas caracteristicas fisicas, fisico-quimicas e quimicas da banana " prata"
Ano de publicação: | 0
Fonte/Imprenta: | S.n.t.s.d., 13p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Foram determinados os valores de pesos do fruto, polpa, casca, solidossoluveis, acidez titulavel, relacao solidos soluveis/acidez, acucares redutores, nao redutores, totais e tanitos em : a) Frutos maduros de bananeira "Prata" colhidos em intervalos mensais, durante o periodo de um ano (Marco de 1976 a marco de 1977) e; b) Frutos verdes e maduros de bananeira "Prata". Os frutos foram obtidos de plantacoes situadas na regiao Sul de Minas Gerais. Este trabalho teve por objetivos: a)Determinar algumas caracteristicas fisicas, fisico-quimicas e quimicas de banana "Prata" verde e madura; b) Determinar o efeito da epoca de colheita dos cachos nos parametros de qualidade  dos frutos.
Palavras-Chave: | Acidy; Peel.
Thesagro: | Acidez; Açúcares; Casca.
Thesaurus Nal: | sugars.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (18975-1) - ADC - SP - -- - S1891 -  - S1891 - DIS