Data/hora: 07/06/2024 22:02:11

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 02/01/1996
Data da última atualização: | 02/01/1996
Autoria: | MOORE, A. B.
Título: | Acylated anthocyanins in red onion.
Ano de publicação: | 1981
Fonte/Imprenta: | Amherst : University of Massachusetts, 1981.
Páginas: | 86p.
Idioma: | Inglês
Notas: | Tese Doutorado.
Conteúdo: | It is desired to select a system in which non-cinnamic acid acylation is suspected. Pigment extraction should be carried out in such a fashion so as to enhance the recovery of labile anthocyanin forms. The relationship between the anthocyanin forms obtained by classical and mild extractionj should be established. The acylating elements should be determined.
Palavras-Chave: | Onion; Pigment.
Thesagro: | Allium Cepa; Cebola; Pigmentação.
Thesaurus Nal: | anthocyanins.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (5633-1) - ADD - TS - -- - T MOO 62/81 -  - 1986.62 - DIS