Data/hora: 12/06/2024 09:23:03

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 08/12/2017
Data da última atualização: | 15/12/2017
Autoria: | OLIVEIRA, T.; SOUZA, V. R. de; MONTENEGRO, J.; ABREU, J. P. de; FRAUCHES, N.; TEODORO, A. J.; FREITAS-SILVA, O.
Afiliação: | Thuane Oliveira; Vanessa Rosse de Souza; Júlia Montenegro; Joel Pimentel de Abreu; Nayara Frauches; Anderson Junger Teodoro; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA.
Título: | Characterization of pulp powder of Murici (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth and verbascifolia (L.) DC.) and Taperebá (Spondias mombin) for use as functional food.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação. Campinas: UNICAMP, 2017.
Idioma: | Inglês
Notas: | SLACA, 12. De 4 a 7 de Novembro de 2017. Ref. 70998.
Palavras-Chave: | Antioxidant; Brazilian exotic fruits; Functional food.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/168519/1/slaca12n21oliveiraetal.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13961-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS