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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
29/11/2000 |
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Data da última atualização: |
29/11/2000 |
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Autoria: |
MONTEIRO, M. L. G. |
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Título: |
Caracteristicas funcionais do queijo mussarela elaborado com dois tipos de agentes coagulantes e temperaturas de filagem. |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
Lavras, MG: UFLA, 1999. |
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Páginas: |
129p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Com o intutito de obter queijo mussarela com caracteristicas apropriadas para a utilizacao em pizzas foram utilizados diferentes agentes coagulantes, coalho bovino e coagulante fungico (M. miehei), diferentes temperturas de filagem e diferentes periodos de armazenamento. Para verificar as caracteristicas reologicas do queijo, foram feitas analises de derretimento, elasticidade, oiling off e viscosidade aparente. |
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Palavras-Chave: |
Analise reologica; Mozzarela cheese; Mussarela; Rheological analysis. |
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Thesagro: |
Viscosidade. |
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Thesaurus Nal: |
viscosity. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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653 $aRheological analysis
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
28/11/2003 |
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Data da última atualização: |
16/01/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
KATO, O. R.; KATO, M. do S. A.; JESUS, C. C. de; RENDEIRO, A. C. |
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Afiliação: |
OSVALDO RYOHEI KATO, CPATU; MARIA DO SOCORRO ANDRADE KATO, CPATU; CECILIA CORDEIRO DE JESUS, Bolsista AT/CNPq/Projeto Tipitamba/CPATU; ANA CAROLINA RENDEIRO, Bolsista AT/CNPq/Projeto Tipitamba/CPATU. |
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Título: |
Época de preparo de área e plantio de milho no sistema de corte e trituração no município de Igarapé-Açu, Pará. |
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Ano de publicação: |
2002 |
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Fonte/Imprenta: |
Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2002. |
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Páginas: |
3 p. |
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Descrição Física: |
il. |
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Série: |
(Embrapa Amazônia Oriental. Comunicado técnico, 64). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar o efeito de diferentes épocas de preparo de área durante o ano de produção de milho. |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Igarapé-Açu; Maize; Pará; Preparo de área; Preparo do solo; Sistema de corte; Sistema de plantio; Sistema de trituração; Tipitamba. |
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Thesagro: |
Capoeira; Desenvolvimento Sustentável; Época de Plantio; Manejo do Solo; Milho; Plantio; Produção. |
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Thesaurus NAL: |
Amazonia. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/27976/1/com.tec.64.pdf
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Marc: |
LEADER 01233nam a2200385 a 4500
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005 2019-01-16
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245 $aÉpoca de preparo de área e plantio de milho no sistema de corte e trituração no município de Igarapé-Açu, Pará.
260 $aBelém, PA: Embrapa Amazônia Oriental$c2002
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490 $a(Embrapa Amazônia Oriental. Comunicado técnico, 64).
520 $aEste trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar o efeito de diferentes épocas de preparo de área durante o ano de produção de milho.
650 $aAmazonia
650 $aCapoeira
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650 $aManejo do Solo
650 $aMilho
650 $aPlantio
650 $aProdução
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653 $aMaize
653 $aPará
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700 1 $aKATO, M. do S. A.
700 1 $aJESUS, C. C. de
700 1 $aRENDEIRO, A. C.
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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