Data/hora: 20/06/2024 07:57:04

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 26/08/2008
Data da última atualização: | 26/08/2008
Autoria: | PADULA, M. L.; CARCIOFI, B. A. M.; DANNENHAUER, C. E.; STRINGARI, G. B.; MONTEIRO, A. R.
Título: | Influência de diferentes tipos de embalagens nas características físico-químicas e composição gasosa de brócoles (Brassica oleracea L. var Itálica) orgânicos minimamente processados e armazenados sob refrigeração.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | Alimentos e Nutrição, Araraquara, v. 17, n. 3, p. 259-268, set. 2006.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Produto minimamente processado; Vida útil; Vida-de-prateleira.
Thesagro: | Análise Física; Análise Química; Armazenamento; Brassica Oleracea Botrytis; Brócolo; Embalagem; Processamento Mínimo; Refrigeração.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (34191-1) - ADD - AP - -- - 641.05 -  - 641.05 - DIS