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| Registros recuperados : 2 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
08/10/2018 |
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Data da última atualização: |
19/05/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 1 |
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Autoria: |
FERREIRA, L. F.; ABREU, G. F. de; LAGO, A. M. T.; FIGUEIREDO, L. P.; BORÉM, F. M.; MARTINS, M. A.; BORGES, S. V.; DIAS, M. V. |
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Afiliação: |
MARIA ALICE MARTINS, CNPDIA. |
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Título: |
Development and application of biopolymer coatings to specialty green coffee beans: Influence on water content, color and sensory quality. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
LWT - Food Science and Technology, v. 96, p. 274-280, 2018. |
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ISSN: |
0023-6438 |
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DOI: |
10.1016/j.lwt.2018.05.037 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Application of edible coatings; Coffee quality; Conservation of beans. |
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Thesaurus NAL: |
Storage. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/184085/1/Development-and-application-of-biopolymer-coatings-to-specialty-green-coffee-beans.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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