Data/hora: 12/06/2024 12:00:47

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	17/04/2002	
Data da última atualização: 	17/04/2002	
Autoria: 	CAMARGO, D. S. de; ALVES, G.; GARCIA, S.; MIZUBUTI, I. Y.	
Título: 	Bebida fermentada a base de soro de leite e isolado proteico de soja.	
Ano de publicação: 	2000	
Fonte/Imprenta: 	Semina, v.21, n.1, p.45-51, 2000.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O trabalho visa determinar a composicao quimica do soro de leite e do isolado proteico de  soja, bem como avaliar o crescimento das culturas Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus e Streptococcus salivarius subsp. thermophilus YC-180 e Lactobacillus acidophilus La-5, para a obtencao de um produto probiotico fermentado liquido.	
Palavras-Chave: 	Bebida fermentada.	
Thesagro: 	Soro de Leite.	
Thesaurus Nal: 	Lactobacillus acidophilus.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (14403-1) - ADD - AP - -- -  -  -  - DIS