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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido; Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
22/03/2018 |
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Data da última atualização: |
29/04/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
COELHO, E. M.; PADILHA, C. V. da S.; MISKINIS, G. A.; SÁ, A. G. B. de; PEREIRA, G. E.; AZEVEDO, L. C. de; LIMA, M. dos S. |
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Afiliação: |
Emanuela Monteiro Coelho, Instituto Federal do Sert ã o Pernambucano, Departamento de Tecnologia em Alimentos, Campus Petrolina, Rod. BR 407 Km 08, S/N, Jardim S ã o Paulo, CEP 56314-520, Petrolina, PE, Brazil; Carla Valéria da Silva Padilha, Instituto Federal do Sert ã o Pernambucano, Departamento de Tecnologia em Alimentos, Campus Petrolina, Rod. BR 407 Km 08, S/N, Jardim S ã o Paulo, CEP 56314-520, Petrolina, PE, Brazil; Gabriela Aquino Miskinis, Instituto Federal do Sert ã o Pernambucano, Departamento de Tecnologia em Alimentos, Campus Petrolina, Rod. BR 407 Km 08, S/N, Jardim S ã o Paulo, CEP 56314-520, Petrolina, PE, Brazil; Antônio Gomes Barroso de Sá, Instituto Federal do Sert ã o Pernambucano, Departamento de Tecnologia em Alimentos, Campus Petrolina, Rod. BR 407 Km 08, S/N, Jardim S ã o Paulo, CEP 56314-520, Petrolina, PE, Brazil; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV; Luciana Cavalcanti de Azevêdo, Instituto Federal do Sert ã o Pernambucano, Departamento de Tecnologia em Alimentos, Campus Petrolina, Rod. BR 407 Km 08, S/N, Jardim S ã o Paulo, CEP 56314-520, Petrolina, PE, Brazil; Marcos dos Santos Lima, Instituto Federal do Sert ã o Pernambucano, Departamento de Tecnologia em Alimentos, Campus Petrolina, Rod. BR 407 Km 08, S/N, Jardim S ã o Paulo, CEP 56314-520, Petrolina, PE, Brazil. |
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Título: |
Simultaneous analysis of sugars and organic acids in wine and grape juices by HPLC: Method validation and characterization of products from northeast Brazil. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Composition and Analysis, v. 66, p. 160-167, 2018. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Organic acids and sugars are related to the chemical balance of wines and grape juices, besides exerting a strong influence on the taste balance and sensorial acceptance by consumers. The aim of this study was to validate a method for the simultaneous determination of sugars and organic acids in wines and grape juices by highperformance liquid chromatography (HPLC) with refractive index detection (RID) and diode array detection (DAD) and to characterize commercial products from northeast Brazil. The method provided values for linearity (R > 0.9982), precision (CV% < 1.4), recovery (76–106%) and limits of detection (0.003–0.044 g L?1 ) and quantification (0.008–0.199 g L?1 ) which are considered acceptable for application in the characterization of these types of matrices. Principal components analysis (PCA) was used to verify the applicability of the method in the quality control of the products and resulted in the correct separation of the samples according to their type of processing. The results obtained in the characterization of the samples studied showed high levels of glucose and fructose in grape juice and the organic acids content was similar to those found in products originating from other regions around the world. Keywords: Food analysis, Food composition, Vitis labrusca L, Beverage analysis, Wine, Grape juice, Sparkling wine, Sugars, Organic acids |
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Palavras-Chave: |
Beverage analysis; Organic Acids; Sparkling wine; Vitis labrusca L; Wine. |
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Thesagro: |
Suco de Fruta; Uva. |
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Thesaurus Nal: |
Food analysis; Food composition; Grape juice; Sugars. |
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Categoria do assunto: |
--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/174421/1/Coelho-Pereira-et-al-JFCA-032018.pdf
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/181444/1/gIULIANO-1.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Meio-Norte. |
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Data corrente: |
09/08/2000 |
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Data da última atualização: |
18/02/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
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Autoria: |
AZEVEDO, J. N. de; LIMA, P. S. da C. |
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Afiliação: |
JOAQUIM NAZÁRIO DE AZEVEDO, CPAMN; PAULO SARMANHO DA COSTA LIMA, CPAMN. |
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Título: |
Avaliação preliminar de genótipos de mandioca em solos sob vegetação de cerrados do Piauí. |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
Teresina: Embrapa Meio-Norte, 1999. |
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Páginas: |
5 p. |
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Série: |
(Embrapa Meio-Norte. Pesquisa em Andamento, 86) |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este trabalho tem como objetivos principais: introduzir e selecionar genotipos de mandioca em diferentes mesorregioes, com alto potencial produtivo, associados a elevada percentagem de amido nas raizes para serem recomendados aos produtores de farinha, goma ou tapioca; identificar genotipos com alto potencial de producao de parte aerea, visando sua utilizacao na alimentacao animal. |
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Palavras-Chave: |
Avaliacao; Brasil; Evaluation; Genotipos; Genotypes; Piaui. |
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Thesagro: |
Cerrado; Genótipo; Mandioca; Manihot Esculenta; Produtividade. |
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Thesaurus NAL: |
Brazil; cassava. |
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Categoria do assunto: |
--
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/97589/1/PAND860001.pdf
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Marc: |
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520 $aEste trabalho tem como objetivos principais: introduzir e selecionar genotipos de mandioca em diferentes mesorregioes, com alto potencial produtivo, associados a elevada percentagem de amido nas raizes para serem recomendados aos produtores de farinha, goma ou tapioca; identificar genotipos com alto potencial de producao de parte aerea, visando sua utilizacao na alimentacao animal.
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Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
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| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
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