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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Trigo. |
Data corrente: |
11/10/2022 |
Data da última atualização: |
13/10/2022 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
Autoria: |
MIRANDA, M. Z. de; BASSOI, M. C.; GUARIENTI, E. M. |
Afiliação: |
MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT; MANOEL CARLOS BASSOI, CNPSO; ELIANA MARIA GUARIENTI, CNPT. |
Título: |
Uso do GlutoPeak na predição da qualidade reológica e de panificação de farinha de trigo. |
Ano de publicação: |
2022 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA DE CEREAIS E PANIFICAÇÃO, 2. 2022, Evento virtual. Tecnologia e inovação em pauta: desafios na indústria de cereais e panificação: anais... São João del Rey: Universidade Federal de São João del-Rei, 2022. |
DOI: |
10.29327/cbcp2022.515894 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Resumo: Testes rápidos realizados com pequena quantidade de amostra, como o GlutoPeak (GTP), são muito interessantes para uso em etapas iniciais dos programas de melhoramento genético de trigo. Este estudo investigou o uso do GlutoPeak na predição da qualidade reológica e panificativa de farinha de trigo indicada para produção de pães. Dezesseis amostras de quatro cultivares de trigo para pão do estado do Paraná, da safra 2020, foram avaliadas em GTP, alveógrafo, farinógrafo e por teste de panificação em pequena escala. O teste em GTP foi conduzido no perfil ?extended?, com condições de teste estabelecidas previamente para trigo brasileiro. Correlações significativas foram encontradas do parâmetro AM (torque 15 s antes do máximo) do GTP e de absorção de água (AA) da farinografia e características internas dos pães. Estes resultados são promissores para uso do GlutoPeak na caracterização de trigo indicado para produção de pães. |
Palavras-Chave: |
Agregação do glúten; Alveografia; Farinografia; Força da farinha. |
Thesagro: |
Triticum Aestivum. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1147299/1/USO-DO-GLUTOPEAK.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Trigo (CNPT) |
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Biblioteca |
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Origem |
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Cutter |
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Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Solos. |
Data corrente: |
13/02/2023 |
Data da última atualização: |
13/03/2023 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
A - 1 |
Autoria: |
NOVOTNY, E. H.; AZEVEDO, E. R. de; GODOY, G. de; CONSALTER, D. M.; COOPER, M. |
Afiliação: |
ETELVINO HENRIQUE NOVOTNY, CNPS; EDUARDO RIBEIRO DE AZEVEDO, UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO; GUSTAVO DE GODOY, UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO; DANIEL MARTELOZO CONSALTER, FINE INSTRUMENT TECHNOLOGY; MIGUEL COOPER, UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO. |
Título: |
Determination of soil pore size distribution and water retention curve by internal magnetic field modulation at low field 1H NMR. |
Ano de publicação: |
2023 |
Fonte/Imprenta: |
Geoderma, v. 431, 116363, Mar. 2023. |
DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.geoderma.2023.116363 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
The determination of the soil pore size distribution, water retention curve, and derived parameters that control important processes in soils, such as water supply for plants; infiltration; water and solute movement in soils; erosion; plant nutrients and contaminants transport, etc, are challenging and the available methods are expensive, time-consuming and prone to bias and errors. The use of 1H Nuclear Magnetic Resonance (NMR) relaxometry to characterise the soil porosity and hydraulic properties through spin-lattice and spin-spin relaxometry results in an ill-posed problem with two correlated unknown quantities: the pore length scales, and surface relaxivity. To overcome this limitation of NMR relaxometry, we propose the use of a method that directly accesses the NMR diffusion modes governed only by the pore size, and therefore, independent of the unknown surface relaxivity. The manuscript describes an unprecedent application in Soil Science of the Decay due to Diffusion in Internal Field (DDIF) method to successfully determine the pore size distribution of undisturbed soil samples, as well as to estimate the water retention curves from the pore size distribution. |
Palavras-Chave: |
Curva de retenção de água; DDIF; Diffusion eigenmode detection; Pore length scales. |
Thesagro: |
Porosidade; Retenção de Água no Solo. |
Thesaurus NAL: |
Soil water retention. |
Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1151694/1/Determination-of-soil-pore-size-distribution-2023.pdf
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Marc: |
LEADER 02044naa a2200265 a 4500 001 2151694 005 2023-03-13 008 2023 bl uuuu u00u1 u #d 024 7 $ahttps://doi.org/10.1016/j.geoderma.2023.116363$2DOI 100 1 $aNOVOTNY, E. H. 245 $aDetermination of soil pore size distribution and water retention curve by internal magnetic field modulation at low field 1H NMR.$h[electronic resource] 260 $c2023 520 $aThe determination of the soil pore size distribution, water retention curve, and derived parameters that control important processes in soils, such as water supply for plants; infiltration; water and solute movement in soils; erosion; plant nutrients and contaminants transport, etc, are challenging and the available methods are expensive, time-consuming and prone to bias and errors. The use of 1H Nuclear Magnetic Resonance (NMR) relaxometry to characterise the soil porosity and hydraulic properties through spin-lattice and spin-spin relaxometry results in an ill-posed problem with two correlated unknown quantities: the pore length scales, and surface relaxivity. To overcome this limitation of NMR relaxometry, we propose the use of a method that directly accesses the NMR diffusion modes governed only by the pore size, and therefore, independent of the unknown surface relaxivity. The manuscript describes an unprecedent application in Soil Science of the Decay due to Diffusion in Internal Field (DDIF) method to successfully determine the pore size distribution of undisturbed soil samples, as well as to estimate the water retention curves from the pore size distribution. 650 $aSoil water retention 650 $aPorosidade 650 $aRetenção de Água no Solo 653 $aCurva de retenção de água 653 $aDDIF 653 $aDiffusion eigenmode detection 653 $aPore length scales 700 1 $aAZEVEDO, E. R. de 700 1 $aGODOY, G. de 700 1 $aCONSALTER, D. M. 700 1 $aCOOPER, M. 773 $tGeoderma$gv. 431, 116363, Mar. 2023.
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