Data/hora: 23/06/2024 06:46:26

Biblioteca(s): | Embrapa Trigo.
Data corrente: | 01/07/2019
Data da última atualização: | 01/07/2019
Autoria: | BAYER, V. M. L.; SCHEUER, P. M.; MATTIONI, B.; MIRANDA, M. Z. de; DE FRANCISCO, A.
Afiliação: | VALÉRIA MARIA LIMBERGER BAYER; PATRÍCIA MATOS SCHEUER; BRUNA MATTIONI; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT; ALICIA DE FRANCISCO.
Título: | Treinamento para perfil de textura sensorial em pães.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | Higiene Alimentar, v. 33, n. 288/289, p. 1521-1525, abr./maio 2019.
Idioma: | Português
Notas: | Edição dos Anais do IX Congresso Latino Americano, XV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e VII Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Maceió, abr./maio 2019.
Thesagro: | Farinha de Trigo; Panificação.
Thesaurus Nal: | Bakery industry; Breads; Wheat flour.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/198951/1/ID44596-2019v33n288p1521HigieneAlimentar.pdf
Registro original: | Embrapa Trigo (CNPT)
Exemplares: | CNPT - (44596-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS