Data/hora: 25/06/2024 11:48:11

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	01/06/2016	
Data da última atualização: 	04/04/2017	
Autoria: 	CARVALHO, R. L.; CABRAL, M. F.; GERMANO, T. A.; CARVALHO, W. M de; BRASIL, I. M.; GALLÃO, M. I.; MOURA, C. F. H.; LOPES, M. M. A; MIRANDA, M. R. A. de.	
Afiliação: 	ROBERTA LOPES CARVALHO, Universidade Federal do Ceara. Depart. de Bioquímica e Biologia Molecular.; MARILIA FREITAS CABRAL, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos.; THAIS ANDRADE GERMANO, Universidade Federal do Ceará ,Depart. de Bioquímica e Biologia Molecular.; WINNE MOITA de CARVALHO, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos.; ISABELLA MONTENEGRO BRASIL, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos.; MARIA IZABEL GALLÃO, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Ciências Biológicas.; CARLOS FARLEY HERBSTER MOURA, CNPAT; MONICA MARIA ALMEIDA LOPES, Universidade Federal do Ceara, Depart. de Bioquímica e Biologia Molecular.; MARIA RAQUEL ALCÂNTARA de MIRANDA, Universidade Federal do Ceara. Depart. de Bioquímica e Biologia Molecular.	
Título: 	Chitosan coating with trans-cinnamaldehyde improves structural integrity and antioxidant metabolism of fresh-cut melon.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	Postharvest Biology and Technology, v. 113, 2016.	
Páginas: 	p. 29-39	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Antioxidantes; Cinamaldeído; Corte fresco; Quitosana.	
Thesagro: 	Fisiologia; Histologia.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (14834-1) - UPC - AP - DD - SP05866 -  - 2016.5866 - DIS