Data/hora: 17/06/2024 08:22:27

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	10/11/2010	
Data da última atualização: 	18/08/2022	
Autoria: 	MIELE, A.; LAZZAROTTO, M.; BADALOTTI, D. A.	
Afiliação: 	ALBERTO MIELE, CNPUV; MARCELO LAZZAROTTO, CNPUV; DAIANE ANGELA BADALOTTI, INSTITUTO FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL.	
Título: 	Composição físico-química de mostos de clones de uva para elaboração de espumante e de vinho tinto: safra 2010.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Frutas: saúde, inovação e responsabilidade: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Resumo expandido.	
Conteúdo: 	O cultivo da videira e a produção de vinho são atividades relativamente recentes na Serra Gaúcha, pois a videira foi introduzida pelos imigrantes italianos em 1875 por ocasião de sua colonização. Atualmente, a maior parte do vinho brasileiro é produzida nessa região. De fato, na Serra Gaúcha cultivam-se cerca de 40 mil ha de videira, sendo cerca de 80% de variedades Vitis labrusca e 20% de Vitis vinifera.	
Palavras-Chave: 	Espumante.	
Thesagro: 	Análise química; Clone; Enologia; Mosto; Uva; Vinho.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/866654/1/ID12617.pdf	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (12617-1) - UPC - AA - DD - CD00224 -  -  - DIS