Data/hora: 16/06/2024 06:47:33

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	21/12/2004	
Data da última atualização: 	11/06/2019	
Autoria: 	RIZZON, L. A.; ZANUS, M.; MIELE, A.	
Afiliação: 	Embrapa Uva e Vinho, Bento Gonçalves, RS.	
Título: 	Evolução da acidez durante a vinificação de uvas tintas de três regiões vitícolas do Rio Grande do Sul	
Ano de publicação: 	1998	
Fonte/Imprenta: 	Ciência e Tecnologia dos Alimentos, v. 18, n. 2, p. 179-183, 1998.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Rio Grande do Sul; Vinificação.	
Thesagro: 	Acidez; Composição Química; Enologia; Potássio; Uva; Vinho.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/195709/1/FoodScienceandTechnology.pdf	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (6308-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS