Data/hora: 19/06/2024 21:47:47

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	03/08/2022	
Data da última atualização: 	04/08/2022	
Autoria: 	ZANUS, M. C.; RIZZON, L. A.; MIELE, A.	
Afiliação: 	MAURO CELSO ZANUS, CNPUV; LUIZ ANTENOR RIZZON, CNPUV; ALBERTO MIELE, CNPUV.	
Título: 	Avaliação da distinguibilidade e da qualidade de vinhos varietais.	
Ano de publicação: 	1996	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 8., 1996, Bento Gonçalves. Resumos... Novos rumos para a vitivinicultura brasileira. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 25 a 27 set. 1996. p. 14.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A qualidade de um vinho varietal está osssociooo à adaptação da cultivar a um determinado meio vitícola. No Brasil,verifica-se que muitos vinhos varietais carecem de distinguibilidade e tipicidade, pois são neutros e deficientes em aromas primários, que são fundamentais para a consolidação de um vinho neste segmento de mercado. Estetrabalho avaliou o perfil sensorial, a qualidade e a distinguibilidade de vinhos varietais provenientes de microvinificações realizadas nas safras 94 e 96.	
Palavras-Chave: 	Vinho varietal.	
Thesagro: 	Vinho.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1145218/1/CBVE-8-1996-P14.pdf	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (18974-1) - UPC - RA - DD - 634.86632 - C749p -  - DIS