Data/hora: 23/06/2024 20:27:13

Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 22/09/2017
Data da última atualização: | 06/05/2019
Autoria: | RIZZON, L. A.; MIELE, A.
Afiliação: | Luiz Antenor Rizzon, CNPUV; ALBERTO MIELE, CNPUV.
Título: | Efeito do porta-enxerto na composição mineral do vinho Cabernet Sauvignon.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Viticultura e Enologia, n. 9, p. 66-73, 2017.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A viticultura na Serra Gaúcha desenvolve-se em diferentes solos, os quais apresentam propriedades diferenciadas e podem exercer efeito na composição da uva e do vinho. Além disso, os vinhedos são formados com videiras enxertadas em vários porta-enxertos. Portanto, este estudo teve como objetivo determinar o efeito do porta-enxerto na composição mineral do vinho Cabernet Sauvignon. Os tratamentos consistiram dos seguintes porta-enxertos: Rupestris du Lot, 101-14, 3309, 420A, 5BB, 161-49, SO4, Solferino, P 1103, R 99, R 110, Gravesac, Fercal, Dogridge e Isabel. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com 15 tratamentos, três repetições, 10 plantas por parcela. As uvas foram colhidas durante dois anos e o vinho foi feito em recipientes de vidro de 20 L. Concluídas as fermentações alcoólica e maloláctica, realizaram-se as análises de minerais por espectrofotometria de absorção atômica e emissão de chama. Os principais resultados mostram que o porta-enxerto teve efeito significativo (p&#8804; 0,05) nas concentrações de cálcio e magnésio do vinho Cabernet Sauvignon, mas isso provavelmente tenha sido devido à aplicação da calda bordalesa para controlar as doenças da videira. Os demais minerais não foram afetados (p&#8805; 0,05) pelo porta-enxerto. O ano teve efeito significativo (p&#8804; 0,05) na maior parte dos minerais, exceção ao manganês, cobre e ferro, mas o mesmo não ocorreu com a interação tratamento e ano.
Palavras-Chave: | Cabernet Sauvignon; Composição; Composição mineral; Enxertia; Porta-enxertos; Serra Gaúcha; Videira; Videira enxertada.
Thesagro: | Enologia; Porta enxerto; Solo; Uva; Vinho; Viticultura.
Categoria do assunto: | A Sistemas de Cultivo
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/164185/1/Miele-08.pdf
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (17396-1) - UPC - AP - DD -  -  - 17.02121 - DIS