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Biblioteca(s): | Embrapa Algodão; Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 26/03/1993
Data da última atualização: | 21/07/2008
Autoria: | MEYER, L. H.
Título: | Food chemistry.
Ano de publicação: | 1960
Fonte/Imprenta: | New York: reinhold Book Corporation, 1960
Páginas: | 385p
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | Development of food chemistry; Fosts and other lipids; Carbohydrates; Proteins in foods; The flavor and aroma of food; Meat and meat; Products; Vegetables and fuits; Milk and milk products; cereals and their use; Food additives.
Palavras-Chave: | ALIMENTOS; CEREAIS; CEREALS; FATS; FOOD; FRUTAS; LIPIDIOS; OLEOS; PROTEINAS; VEGETAIS.
Thesagro: | Carboidrato; Carne; Gordura; Leite; Química; Tecnologia.
Thesaurus Nal: | carbohydrates; chemistry; fruits; lipids; meat; milk; oils; proteins; technology; vegetables.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Algodão (CNPA)

Exemplares:

CNPA - (3513-1) - ADD - LV - -- - 664 - M612f - 1993.3683 - DIS
CNPMF - (21264-1) - ADD - LV - -- - 543.1 - M996 - 1978.0079 - DIS