| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
19/08/2022 |
|
Data da última atualização: |
13/07/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
UEHARA, S. A.; COUTINHO, C. E. R.; ARONOVICH, M.; WALTER, E. H. M.; FURTADO, A. A. L.; CALIXTO, F. A. A.; TAKATA, R.; MESQUITA, E. de F. M. de. |
|
Afiliação: |
SILVIO AKIRA UEHARA, FIPERJ e UFF; CARLOS EDUARDO RIBEIRO COUTINHO, PESAGRO; MARCOS ARONOVICH, PESAGRO; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; FLÁVIA ALINE ANDRADE CALIXTO, FIPERJ e UNIFESO; RODRIGO TAKATA, FIPERJ; ELIANA DE FÁTIMA MARQUES DE MESQUITA, UFF. |
|
Título: |
Influence of saline environment and depuration time on quality and proximate composition of Nile tilapia fillet (Oreochromis niloticus). |
|
Ano de publicação: |
2022 |
|
Fonte/Imprenta: |
Food Science and Technology, Campinas, v. 42, e69322, p. 1-8, 2022. |
|
DOI: |
DOI: https://doi.org/10.1590/fst.69322 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
This study investigated the depuration time of tilapia in saline and freshwater environments and its influence on animal performance and meat quality. Depuration until the seventh day resulted in significant reductions in average weight, condition factor, viscerosomatic index, hepatosomatic index and fillet yield in both environments. Regarding proximate composition, the saline environment promoted the maintenance of crude protein, moisture and ash percentages. Depuration in the freshwater environment resulted in reduced percentages of crude protein, ash and energy and increased humidity. Total lipids were reduced in both environments, but with a significantly lower in saline. Maximum rigor index occurred in up to three and nine hours for fish depurated in freshwater and saline environments, respectively. During the post-rigor period, the rigor index experienced a sharp drop in the freshwater environment, while in the saline environment it remained similar to that of the pre-depuration group. Depuration in a saline environment for up to seven days was efficient at maintaining of proximate composition and rigor mortis, however, depuration until the fifth day is indicated to maintain performance indices. |
|
Palavras-Chave: |
Pré-abate; Pre-slaughter. |
|
Thesagro: |
Tecnologia de Alimento; Tilápia. |
|
Thesaurus Nal: |
Food technology; Proximate composition; Rigor mortis; Salinity; Starvation. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
Marc: |
LEADER 02237naa a2200325 a 4500
001 2145596
005 2023-07-13
008 2022 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $aDOI: https://doi.org/10.1590/fst.69322$2DOI
100 1 $aUEHARA, S. A.
245 $aInfluence of saline environment and depuration time on quality and proximate composition of Nile tilapia fillet (Oreochromis niloticus).$h[electronic resource]
260 $c2022
520 $aThis study investigated the depuration time of tilapia in saline and freshwater environments and its influence on animal performance and meat quality. Depuration until the seventh day resulted in significant reductions in average weight, condition factor, viscerosomatic index, hepatosomatic index and fillet yield in both environments. Regarding proximate composition, the saline environment promoted the maintenance of crude protein, moisture and ash percentages. Depuration in the freshwater environment resulted in reduced percentages of crude protein, ash and energy and increased humidity. Total lipids were reduced in both environments, but with a significantly lower in saline. Maximum rigor index occurred in up to three and nine hours for fish depurated in freshwater and saline environments, respectively. During the post-rigor period, the rigor index experienced a sharp drop in the freshwater environment, while in the saline environment it remained similar to that of the pre-depuration group. Depuration in a saline environment for up to seven days was efficient at maintaining of proximate composition and rigor mortis, however, depuration until the fifth day is indicated to maintain performance indices.
650 $aFood technology
650 $aProximate composition
650 $aRigor mortis
650 $aSalinity
650 $aStarvation
650 $aTecnologia de Alimento
650 $aTilápia
653 $aPré-abate
653 $aPre-slaughter
700 1 $aCOUTINHO, C. E. R.
700 1 $aARONOVICH, M.
700 1 $aWALTER, E. H. M.
700 1 $aFURTADO, A. A. L.
700 1 $aCALIXTO, F. A. A.
700 1 $aTAKATA, R.
700 1 $aMESQUITA, E. de F. M. de
773 $tFood Science and Technology, Campinas$gv. 42, e69322, p. 1-8, 2022.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Uva e Vinho. Para informações adicionais entre em contato com cnpuv.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
|
Data corrente: |
18/09/2020 |
|
Data da última atualização: |
18/09/2020 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Circulação/Nível: |
B - 1 |
|
Autoria: |
GUASSO, L. Z.; SASSI, A.; SILVEIRA, S. V. da; MARODIN, F. A.; SOUZA, P. V. D. de. |
|
Afiliação: |
LEONARDO ZUCUNI GUASSO, 1Parte da dissertação do primeiro autor, Programa de Pós-Graduação em Fitotecnia, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil.; AUGUSTO SASSI, 2Departamento de Horticultura e Silvicultura, Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Av. Bento Gonçalves, 7712, CEP 91540-000, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil.; SAMAR VELHO DA SILVEIRA, CNPUV; FRANCISCO ANTONELLO MARODIN, Secretaria do Meio Ambiente e Infraestrutura. Av. Borges de Medeiros, 261, CEP 90020-021, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil; PAULO VITOR DUTRA DE SOUZA, Departamento de Horticultura e Silvicultura, Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Av. Bento Gonçalves, 7712, CEP 91540-000, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil. |
|
Título: |
Enraizamento de estacas herbáceas de quatro genótipos de kiwizeiros submetidas a tratamento com Ácido Indolbutírico. |
|
Ano de publicação: |
2020 |
|
Fonte/Imprenta: |
Iheringia: Série Botânica, v. 75, e2020016, p. 1-7, set. 2020. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A estaquia é uma alternativa para propagação de kiwizeiro, seja para a obtenção do porta-enxerto, ou enraizamento direto da variedade copa. Como é um método exclusivamente clonal, não há perda das características agronômicas de interesse. O objetivo foi avaliar o enraizamento de estacas herbáceas de ?Bruno?, ?Elmwood? e ?Matua? (Actinidia deliciosa) e ?MG06? (Actinidia chinensis) submetidos a tratamento com Ácido Indolbutírico (AIB). As estacas foram imergidas, na sua base, nas concentrações de zero, 1.000, 2.000, 4.000, 6.000 e 8.000 mgL-1 de AIB. Transcorridos 90 dias, avaliou-se: percentagem de estacas enraizadas, com calos e retenção foliar; comprimento das três maiores raízes; número de raízes e massa da matéria seca de raízes. O enraizamento de ?MG06? é superior a ?Elmwood? e ?Matua?, não diferindo de ?Bruno?. ?Matua? apresentou o menor enraizamento. O AIB incrementa a percentagem de enraizamento, sendo que com a concentração estimada de 4.640 mgL-1 pode-se obter 48,9% de estacas enraizadas. |
|
Palavras-Chave: |
Auxin; Auxinas; Cuttings; Estaquia. |
|
Thesagro: |
Kiwi; Propagação Vegetativa. |
|
Thesaurus NAL: |
Kiwifruit; Vegetative propagation. |
|
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
|
Marc: |
LEADER 01820naa a2200265 a 4500
001 2125018
005 2020-09-18
008 2020 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aGUASSO, L. Z.
245 $aEnraizamento de estacas herbáceas de quatro genótipos de kiwizeiros submetidas a tratamento com Ácido Indolbutírico.$h[electronic resource]
260 $c2020
520 $aA estaquia é uma alternativa para propagação de kiwizeiro, seja para a obtenção do porta-enxerto, ou enraizamento direto da variedade copa. Como é um método exclusivamente clonal, não há perda das características agronômicas de interesse. O objetivo foi avaliar o enraizamento de estacas herbáceas de ?Bruno?, ?Elmwood? e ?Matua? (Actinidia deliciosa) e ?MG06? (Actinidia chinensis) submetidos a tratamento com Ácido Indolbutírico (AIB). As estacas foram imergidas, na sua base, nas concentrações de zero, 1.000, 2.000, 4.000, 6.000 e 8.000 mgL-1 de AIB. Transcorridos 90 dias, avaliou-se: percentagem de estacas enraizadas, com calos e retenção foliar; comprimento das três maiores raízes; número de raízes e massa da matéria seca de raízes. O enraizamento de ?MG06? é superior a ?Elmwood? e ?Matua?, não diferindo de ?Bruno?. ?Matua? apresentou o menor enraizamento. O AIB incrementa a percentagem de enraizamento, sendo que com a concentração estimada de 4.640 mgL-1 pode-se obter 48,9% de estacas enraizadas.
650 $aKiwifruit
650 $aVegetative propagation
650 $aKiwi
650 $aPropagação Vegetativa
653 $aAuxin
653 $aAuxinas
653 $aCuttings
653 $aEstaquia
700 1 $aSASSI, A.
700 1 $aSILVEIRA, S. V. da
700 1 $aMARODIN, F. A.
700 1 $aSOUZA, P. V. D. de
773 $tIheringia: Série Botânica$gv. 75, e2020016, p. 1-7, set. 2020.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
