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Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 01/07/2008
Data da última atualização: | 26/09/2019
Autoria: | SILVA, M. R.; PORTES, V. M.; MENIN, A.; ALVES, F. S. F.
Afiliação: | Marcio Roberto Silva, CNPG; Vagner Miranda Portes, Pós-graduação, Universidade para o Desenvolvimento do Estado de Santa Catarina/Centro de Ciências Agroveterinárias; Álvaro Menin; FRANCISCO SELMO FERNANDES ALVES, CNPC.
Título: | Doenças transmitidas pelo leite e sua importância em saúde pública.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Ciência do Leite, 18 jan. 2007. Disponível em: <http://www.cienciadoleite.com.br/doencastransmitidaspelo%20leite.htm>.
Idioma: | Português
Notas: | Parte da revisão utilizada no projeto aprovado pelo CNPq (processo: 503571/2003-2, recursos: Ministério da Segurança Alimentar atual Ministério do Desenvolvimento Social e de Combate à Fome e Ministério da Ciência e Tecnologia.
Conteúdo: | Esta revisão reúne algumas doenças humanas, em que o leite e seus derivados podem funcionar como veículo de: bactérias (Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, espécies de Salmonella, Mycobacterium bovis, espécies de Brucella) enterotoxinas de Staphylococcus aureus, rickettsias (Coxiella burnetii), protozoários (Toxoplasma gondii) e vírus. Ênfase será dada a ocorrência de surtos no Brasil. Palavras-chave: zoonoses, leite, doenças veiculadas pelo leite, surtos associados ao leite, saúde pública, Brasil.
Palavras-Chave: | Brasil; Zoonozse.
Thesagro: | Alimento; Leite; Saúde Pública.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://www.cienciadoleite.com.br/doencastransmitidaspelo%20leite.htm
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (21024-1) - UPC - PC - DD -  -  -  - DIS