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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
23/12/1993 |
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Data da última atualização: |
28/09/2009 |
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Autoria: |
MENEZES, T. J. B. de; MENEZES, H. C. de; ARAKAKI, T.; SALES, A. M. |
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Título: |
Producao de renina por microrganismos. II - escolha do meio de cultura. |
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Ano de publicação: |
1973 |
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Fonte/Imprenta: |
Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 5, p. 51-61, 1973/74. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Diversos meios de cultura foram comparados como substrato em potencial para a producao de enzimo similar a renina por uma levedura isolada do solo. As fontes de nitrogenio e hidratos de carbono e a composicao de sais minerais foram variadas constatando-se que elas influenciavam no rendimento do enzimo. O meio contendo fuba, sacarose e carbonato de calcio apresentou o maior rendimento. |
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Palavras-Chave: |
Microrganismos; Renina. |
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Thesagro: |
Produção. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Acre. |
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Data corrente: |
08/06/2009 |
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Data da última atualização: |
08/11/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
CAVALCANTE, F. A.; CARNEIRO JUNIOR, J. M.; WOLTER, P. F.; MARTINS, W. M. de O.; NASCIMENTO, H. L. B. do; COSTA, I. L. |
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Afiliação: |
FRANCISCO ALOISIO CAVALCANTE, CPAF-AC; JOSE MARQUES CARNEIRO JUNIOR, CPAF-AC; Priscila Ferreira Wolter, Uninorte; Williane Maria de Oliveira Martins, Uninorte; Hemython Luís Bandeira do Nascimento, UFAC; Idaiane Lira Costa, Uninorte. |
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Título: |
Avaliação do índice de acidez do leite in natura fornecido a um dos pricipais laticínios do Estado do Acre. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 19., 2009, Águas de Lindóia. Visão estratégica de cadeias do agronegócio: anais. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos: Associação Brasileira de Zootecnistas, 2009. |
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Páginas: |
3 p. |
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ISBN: |
978-85-88969-88-9 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste estudo foi avaliar o índice de acidez do leite in natura, fornecido em uma das plataformas de recepção de laticínio do Estado do Acre. |
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Palavras-Chave: |
Acre; Amazônia Ocidental; Leite in natura. |
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Thesagro: |
Acidez. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/132628/1/21390.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
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