Data/hora: 22/06/2024 08:53:07

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 23/12/1993
Data da última atualização: | 28/09/2009
Autoria: | MENEZES, T. J. B. de; MENEZES, H. C. de; ARAKAKI, T.; SALES, A. M.
Título: | Producao de renina por microrganismos. II - escolha do meio de cultura.
Ano de publicação: | 1973
Fonte/Imprenta: | Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 5, p. 51-61, 1973/74.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Diversos meios de cultura foram comparados como substrato em potencial para a producao de enzimo similar a renina por uma levedura isolada do solo. As fontes de nitrogenio e hidratos de carbono e a composicao de sais minerais foram variadas constatando-se que elas influenciavam no rendimento do enzimo. O meio contendo fuba, sacarose e carbonato de calcio apresentou o maior rendimento.
Palavras-Chave: | Microrganismos; Renina.
Thesagro: | Produção.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (2559-1) - ADC - AP - -- -  -  -  - DIS