Data/hora: 22/06/2024 16:00:19

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 07/03/2012
Data da última atualização: | 07/03/2012
Autoria: | MENEZES, E.; DELIZA, R.; FREITAS, D.; SILVA, A. L. S.; ROSENTHAL, A.
Afiliação: | ELLEN MENEZES, UFRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; ALINE LEANDRO DE SOUZA E SILVA, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.
Título: | Brazilian açaí pulps: sensory profile and consumer preference.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 9., 2011, Toronto. Conference abstracts. Oxford: Elsevier, 2011. 1 CD-ROM. Ref. P1.1.03.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Análise descritiva quantitativa; Mapa de preferência.
Thesagro: | Açaí; Euterpe Oleracea.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11206-1) - UPC - SP - PP - 2011/190 -  - 2011.00492 - DIS