Data/hora: 20/06/2024 03:55:10

Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	30/01/1996	
Data da última atualização: 	30/01/1996	
Autoria: 	MENEZES, B. J.; ALVES, R. E.; FREIRE, F. C. O. das.	
Afiliação: 	Departamento de ciencia dos alimentos, Universidade Federal de Lavras, CP 37, Lavras, MG, 37200-000, Brazil.	
Título: 	Mango Sapburn - A postharvest injury	
Ano de publicação: 	1995	
Fonte/Imprenta: 	R. Bras. Fisiol. Veg. , 7(2): 181-184, 1995.	
Idioma: 	Inglês	
Conteúdo: 	Harvesting of mangoes usually takes place before the fruit begins to ripen. After harvesting a conpiscuous sap flow spurts out from the abscission point of the fruit stalk. The sap seepage lasts up to one hour, causing an undesirable aesthetic sapburn on the fruit skin, with considerable economic loss. In this article the authors discuss the economic importance of the problem, the biochemical characterization of the mango latex and sapburn injury, as well as some methods to reduce the injury.	
Palavras-Chave: 	Fruit biochemistry; Manuseio; Postharvest handling; Queimaduras por latex; Sapbum injury: Bioquimica de frutos.	
Thesagro: 	Mangifera Indica; Pós-Colheita.	
Thesaurus Nal: 	postharvest losses.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (3622-1) - ADC - AP - -- - 581.05 -  - 581.05 - DIS