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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | RODRIGUES, R. B.; MENENDEZ, H. C.; CABRAL, L. M. C.
Título: | Sensory evaluation of camu camu (Myrciaria dubia mc vaugh) juice in the formulation of a soft drink and a yoghurt.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERIA DE ALIMENTOS, 3.; CONGRESO ESPANOL DE INGENIERIA DE ALIMENTOS, 1., 2001, Valencia. Libro de resumenes... Valencia: Universidad Politecnica de Valencia, 2001. Ref. 4B-15.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Avaliacao sensorial; Camu-Camu; Frutas.
Thesagro: | Suco.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6116-1) - UPC - SP - -- - 2001/161 -  - 2002.01067 - DIS