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Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 09/07/2004
Data da última atualização: | 09/07/2004
Autoria: | SOUZA, A. G. C. de; PUSCHMANN, R.; SIMÕES, A. do N.; SEDIYAMA, M. A.; SANTOS, N. T.; DANTAS, M. I. de S.; MENDONÇA, F. V. de S.; CAMPOS, R. da S.
Título: | Qualidade de folhas de quatro acessos de couve (Brassica oleracea var. ahala) minimamente processadas.
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, jul. 2003. Suplemento 2.
Idioma: | Português
Notas: | Trabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2003. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, p. 385, jul. 2003. Suplemento 1.
Palavras-Chave: | Coloração; Produto minimamente processado; Vida útil; Vida-de-prateleira.
Thesagro: | Brassica Oleracea Acephala; Conservação; Cor; Couve; Processamento Mínimo; Qualidade; Vitamina C.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (28307-1) - ADD - PL - -- - 635.05 -  -  - DIS