Data/hora: 23/06/2024 07:28:04

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	18/11/2014	
Data da última atualização: 	18/02/2016	
Autoria: 	FERREIRA, L. F. D.; MENDES, A. P.; AQUINO, W. B. de; PIROZI, M. R.; GOMES, F. dos S.; BORGES, J. T. da S.	
Afiliação: 	LUIZ FERNANDO DIAS FERREIRA, IFES; ALINE PEISINO MENDES, IFES; WELITON BARBOSA DE AQUINO, IFES; MONICA RIBEIRO PIROZI, UFV; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; JOÃO TOMAZ DA SILVA BORGES, IFMG.	
Título: 	Efeito da incorporação de gengibre na aceitação sensorial de biscoito de polvilho.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.	
Páginas: 	p. 88	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Sem glúten.	
Thesagro: 	Mandioca.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12385-1) - UPC - RA - PP - 2014/078 -  - 2014.00078 - DIS