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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 13/10/2008
Data da última atualização: | 13/09/2013
Autoria: | CRUZ, S. B. S.; MENDES, R. A.
Afiliação: | SARAH BRANDÃO SANTA CRUZ; RUI AMÉRICO MENDES.
Título: | Comparação entre os métodos de determinação de teor de amido em mandioca.
Ano de publicação: | 1981
Fonte/Imprenta: | [Cruz das Almas: EMBRAPA-CNPMF, 1981].
Páginas: | 8p.
Idioma: | Português
Notas: | Trabalho apresentado no Seminário de Pesquisa Universitária, 1981, Salvador.
Conteúdo: | Mandioca é uma cultura tropical que pode ser cultivada entre 30° N e 30° S de latitude e 2000 m acima do nível na região equatorial. Antes de Colombo descobrir a América, os índios já a usavam como alimento. Há evidências arqueológicas de que foi cultivada no Peru e no México 4.000 e 2.000 anos atrás respectivamente. É uma planta com elevada produtividade em calorias, sendo atualmente usada como alimento por aproximadamente 300 milhões de pessoas em diversas regiões carentes do mundo.
Palavras-Chave: | Teor.
Thesagro: | Amido; Mandioca; Método.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (24885-1) - UPC - FL - PP - F/00932 -  - 1981.00932 - DIS