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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 17/02/1998
Data da última atualização: | 17/02/1998
Autoria: | MENDES, C. M.
Título: | Estudo da demanda brasileira de leite e derivados no periodo de 1970 - 1987.
Ano de publicação: | 1990
Fonte/Imprenta: | Vicosa: UFV, 1990.
Páginas: | 67p.
Idioma: | Português
Notas: | Tese Mestrado.
Conteúdo: | O leite e seus derivados caracterizan-se como uma das principais fontes de proteina e calcio, dentre outros nutrientes necessarios a alimentacao humana. Entretanto, no Brasil o consumo de leite e derivados e extremamente reduzido, situando-se bem abaixo dos indices recomendados pelas instituicoes de saude e nutricao. Dentre os fatores que contribuem para tal situacao, alem do baixo nivel educacional e ausencia de habitos alimentares de leite e derivados, o escasso poder aquisitivo da maioria da populacao e o mais serio. Assim, em face desta realidade de reduzido acesso da populacao a produtos essenciais e de alto valor nutritivo na dieta humana, reconhece-se a importancia de um estudo do mercado de leite e derivados no pais. Um mercado onde existe um ...enorme contraste entre um mercado consumidor em potencial de um lado e de outro um baixo poder aquisitivo da maioria da populacao. De modo geral, a maioria dos estudos econometricos sobre estimativas de elasticidade-preco, elasticidade-renda da demanda, no Brasil, foi obtida com a utilizacao de dados de cortes seccionais, baseados no dispendio do consumidor.
Palavras-Chave: | Laticineos - demanda; Laticineos - mercado; Leite - demanda - elasticidade; Leite - elasticidade de precos; Leite - mercado - Brasil.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (4456-1) - EMB - TS - -- - 1990.00004 -  - 1990.00004 - DIS