Data/hora: 24/06/2024 05:47:26

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 04/10/2010
Data da última atualização: | 04/10/2010
Autoria: | MELO NETO, B. A. de; MACIEL, J. F.; CALDAS, M. C. S.; QUEIROGA, R. de C. R. do E.
Título: | Avaliação sensorial de pão de forma elaborado com soro de leite de cabra.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, v. 61, n. 351, p. 67-70, jul./ago., 2006.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Avaliação sensorial; Pão de forma.
Thesagro: | Análise organoléptica; Caprino; Leite de cabra; Produto derivado do leite; Soro de Leite; Tecnologia de alimento.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (23371-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS