Data/hora: 13/06/2024 04:44:37

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 25/09/2006
Data da última atualização: | 16/06/2009
Autoria: | MACHADO, C. M. M.; MELO, P. E. de; SOUSA, R. M. de D. de; MENDES, E. T. de L. R.; BRUNE, S.
Afiliação: | Embrapa Hortaliças, Brasília, DF.
Título: | Aptidão culinária de cultivares de batata determinada por análise sensorial.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 24, n. 1, jul. 2006. Suplemento 1.
Idioma: | Português
Notas: | Resumo 575. Trabalho apresentado no 46. Congresso Brasileiro de Olericultura, Goiânia, 2006. Publicado também como resumo expandido na Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 24, n. 2, p. 2292, jul. 2006. Suplemento 2. CD-ROM.
Palavras-Chave: | Análise hedônica; Análise sensorial; Cozimento.
Thesagro: | Batata; Consumo; Fritura; Solanum Tuberosum.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (31908-1) - UPC - PL - -- - 635.05 -  -  - DIS