Data/hora: 14/06/2024 20:19:02

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 08/08/2003
Data da última atualização: | 08/08/2003
Autoria: | MADRUGA, M. S.; REZER, J. S.; MÉLO, H. M. G. de; PEDROSA, N. de A.
Título: | Caracterização química e microbiológica de vísceras caprinas destinadas ao preparo de buchada e picado.
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | Revista Nacional da Carne, São Paulo, v. 27, n. 316, p. 36-45, 2003.
Idioma: | Português
Thesagro: | Análise Microbiológica; Caprino; Carne; Composição Química; Processamento; Produto Derivado da Carne; Subproduto; Tecnologia de Alimento; Víscera.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (15898-1) - ADC - AP - -- -  -  - v.27,n.316 - DIS