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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
03/04/1998 |
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Data da última atualização: |
01/08/2019 |
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Autoria: |
MELO, H. C. de. |
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Título: |
Estudo de parametros que influenciam na desidratacao do pseudofruto do cajueiro (anacardium occidentale l.). |
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Ano de publicação: |
1994 |
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Fonte/Imprenta: |
Areia: UFPb, 1994. |
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Páginas: |
56p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dessertacao Mestrado. |
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Conteúdo: |
Nestre trabalho foram realizados dez experimentos de secagem de caju, sendo nove deles com quatro amostras e um com uma unica amostras. Foram utilizadas tres temperaturas: 40, 50 e 60C. Para a desidratacao foi utilizado um secador de bandejas com aquecimento eletrico do ar. Foram usadas amostras de caju nas formas: inteiro, inteiro perfurado, em rodelas e triturado, com pelicula e sem pelicula e caju cortado ao meio com pelicula. Com os dados experimentais foram obtidas 37 curvas de secagem e apos a analise grafica das mesmas, foi verificado que algumas das curvas podiam ser classificadas como retas aproximadas. Para estas foi calculada a equacao da reta, atraves da regressao linear, metodo dos minimos quadrados. Para as outras curvas, tipo exponencial ...invertida, que e a curva tipica dos processos de secagem, nao foi possivel utilizar este metodo de equacionamento, pois a umidade de equilibrio do produto nao era disponivel. Foi entao utilizado um processo de regressao nao linear, para o calculo tanto da umidade de equilibrio como das constantes da equacao, a partir dos dados de secagem. Desses resultados, foi verificado que os dados obtidos de umidade de equilibrio, nao tinham significado fisico coerente. |
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Palavras-Chave: |
Tecnologia de alimentos. |
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Thesagro: |
Caju; Castanha de Caju; Comercialização; Industrialização; Secagem. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | MELO, H. C. de; CASTRO, E. M. de; ROMERO, J. L.; ALVES, J. D.; FRIES, D. D.; MELO, L. A. de; MAGALHAES, P. C. Influência da aplicação de cálcio e alagamento do solo sobre características anatômicas das folhas de milho (Zea mays L.) "Saracura" BRS-4154. Revista Brasileira de Milho e Sorgo, Sete Lagoas, v. 3, n. 3, p. 333-342, 2004.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
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