Data/hora: 23/06/2024 07:22:07

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 21/05/2015
Data da última atualização: | 13/04/2016
Autoria: | BEZERRA, V. S.; WALTER, E. H. M.; FREITAS-SILVA, O.; MELLO, V. F. de; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | VALÉRIA SALDANHA BEZERRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; VANESSA FIUZA DE MELLO, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: | Adesividade e sobrevivência de Salmonella spp. na superfície de frutos de açaí (Euterpe oleracea Mart.).
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Revista Higiene Alimentar, v. 29, n. 242-243, mar./abr. 2015. VII Congresso Latino-Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses e V Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2015, Armação de Búzios, RJ. Alimento, promoção da saúde e compromisso sócio ambiental. Búzios, RJ, 2015.
ISSN: | 0101-9171
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Adesividade; Salmonela spp.
Thesagro: | Açaí; Inoculação.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12656-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS