Data/hora: 23/06/2024 13:39:41

Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 08/02/2022
Data da última atualização: | 08/02/2022
Autoria: | SILVA, G. A. da; AGUSTINI, B. C.; MELLO, L. M. R. de.
Afiliação: | GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; BRUNA CARLA AGUSTINI, CNPUV; LOIVA MARIA RIBEIRO DE MELLO, CNPUV.
Título: | Coleção de microrganismos de interesse agroindustrial: histórico e realizações.
Ano de publicação: | 2022
Fonte/Imprenta: | Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, fev. 2022.
Páginas: | 18 p.
Série: | (Embrapa Uva e Vinho. Documentos online, 127).
ISSN: | 1808-4648
Idioma: | Português
Conteúdo: | Esta publicação trata do histórico da Coleção de Microrganismos de Interesse Industrial (CMIA), pertencente à Embrapa Uva e Vinho, lotada em Bento Gonçalves, que teve sua origem em 1980, como um aglomerado de leveduras. Com o aumento progressivo do número de leveduras e depois de estruturado, esse conjunto se tornou uma Coleção Institucional com normas e regras bem definidas, obedecendo as diretrizes do Sistema de Qualidade. São apresentadas na obra as formas de armazenamento das linhagens e as técnicas de caracterização e identificação utilizadas. A Coleção conta com aproximadamente 4500 linhagens, quase todas isoladas de bagas de uvas de diferentes regiões do país, com amplo espectro de ação, e estão à disposição do setor produtivo linhagens com aptidão enológica específica para cada uma das Indicações Geográficas de vinhos brasileiros.
Palavras-Chave: | Caracterização; Dtquva; Identificação taxonômica; Indicação geográfica (IG); Levedura; Microrganismos; Vinho colonial.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/231092/1/Doc-127-online.pdf
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (18769-1) - UMT - FL - DD - Doc_127_o -  - Doc_127_o - DIS