Data/hora: 24/06/2024 20:38:11

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	12/01/2017	
Data da última atualização: 	24/09/2019	
Autoria: 	MARINHO, A. F.; FONTOURA, L. M.; MELÉNDEZ-ARÉVALO, A.; NASCIMENTO, M. R. F.; ASCHERI, J. L. R.	
Afiliação: 	Angleson Figueira Marinho, UFRRJ; Laís Martins Fontoura, UFRRJ; Arturo Meléndez-Arévalo, UFRRJ; Maria Rosa Figueiredo Nascimento, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.	
Título: 	Efeito na viscosidade de pasta de farinhas multicereais pré-cozidas por extrusão para eventual coextrusão com recheio de frutas.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	Journal of Fruits and Vegetables, v. 1, n. 2, p. 516-522, set./dez., 2015.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Expansão; Mistura de cereais.	
Thesagro: 	Amido; Temperatura.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13510-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS