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Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças; Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	07/07/1997	
Data da última atualização: 	07/07/1997	
Autoria: 	MEIRELLES, A. J. de A.; PAGNANI, E. M.; SILVA, L. F.; FABRINI FILHO, L. C.; NEGRETE, V.	
Título: 	Cooperativismo e industrializacao: o papel de pequenas unidades versateis de processamento de hortifruticolas.	
Ano de publicação: 	1996	
Fonte/Imprenta: 	Cadernos de Debates, Campinas, v.4, p.13-31, 1996.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	E recorrente na literatura a preocupacao com as dificuldades de insercao da pequena producao agricola, da agricultura familiar e dos assentamentos rurais no mercado consumidor de alimentos, enfatizando sempre os efeitos destas dificuldades sobre a possibilidade do agricultor participar de uma parcela mais expressiva da renda gerada com base na agricultura. A intencao deste trabalho e analisar as possibilidades atuais que a industrializacao de alimentos fornece para melhorar tal insercao da producao agricola em pequena escala, enfocando especificamente o caso do processamento de hortifruticolas. Esta analisee parte de uma discussao geral da relacao entre cooperativas de pequenos agricultores e a industrializacao de alimentos, passa por sugestao das tendencias atuais observadas no mercado de produtos hortifruticolas, para ao final apresentar uma proposta de unidade de processamento destes produtos e a avaliacao de sua viabilidade economica.	
Palavras-Chave: 	Cooperative marketing; Cooperativism; Food industrialization; Postharvest; Processing; Small farmers.	
Thesagro: 	Agricultura Familiar; Comercialização; Cooperativa; Cooperativismo; Fruta; Hortaliça; Industrialização; Pós-Colheita; Processamento.	
Thesaurus Nal: 	fruits; industrialization; marketing; vegetables.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CPATSA - (6378-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS
CNPH - (9007-1) - ADP - AP - -- -  -  -  - DIS