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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	05/12/1997	
Data da última atualização: 	05/12/1997	
Autoria: 	ALVES, E. J.; MEDINA, V. M.; OLIVEIRA, M. de A.	
Afiliação: 	EMBRAPA-CNPMF.	
Título: 	Colheita e manejo pos-colheita	
Ano de publicação: 	1997	
Fonte/Imprenta: 	Brasilia: EMBRAPA-SPI/ Cruz das Almas: EMBRAPA-CNPMF, 1997	
Páginas: 	p.453-485	
ISBN: 	85-7383-001-8	
Idioma: 	Português	
Notas: 	In: A cultura da banana: aspectos tecnicos, socioeconomicos e agroindustriais. Brasilia: EMBRAPA-SPI/Cruz das Almas: EMBRAPA-CNPMF, 1997.	
Conteúdo: 	No Brasil, os criterios para colheita do cacho sao geralmente empiricos, especialmente quando o produto se destina ao mercado local, ja que nao se observam os cuidados necessarios para evitar danos aos frutos. Nas cultivares Maca e Pera um dos principais indicadores do completo desenvolvimento fisiologico dos frutos e o desaparecimento das quinas ou angulosidades da superficie dos mesmos, podendo-se, entao, colher o cacho. Este indicador nao pode ser usado nas cultivares Terra, D'Angola, Figo Cinza, Figo Vermelho ou Marmelo, porque nestas cultivares, mesmo quando os frutos estao maduros, as angulosidades permanecem salientes. Efetua-se, entao, a colheita quando os frutos contidos no meio do cacho apresentam desenvolvimento maximo do seu diametro (Bleinroth, 1984). Nas cultivares Cavendish, que se destinam principalmente ao mercado internacional, faz-se necessario desenvolver tecnologias que permitissem quantificar o grau de corte, reduzindo-se as perdas na colheita por corte antecipado ou retardado. Muitas pesquisas foram conduzidas ate que, em 1956, encontrou-se uma correlacao linear entre o diametro do fruto do dedo central da segunda mao e o grau de corte. Posteriormente, determinou-se o diametro do fruto por idade (Souto Ballestero, 1992).	
Palavras-Chave: 	Conservation; Haroesting; Management; Maturation; Musa spp; Package; Post harvest.	
Thesagro: 	Banana; Colheita; Embalagem; Manejo; Maturação; Pós-Colheita.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (14501-1) - ADD - PL - -- - 634.772 - A474c - 1997.00125 - DIS