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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	19/05/1997	
Data da última atualização: 	19/05/1997	
Autoria: 	GAMARRA ROJAS, G.; MEDINA, V. M.	
Afiliação: 	EMBRAPA-CNPMF.	
Título: 	Maduracion del maracuya amarillo	
Ano de publicação: 	1996	
Fonte/Imprenta: 	Curitiba, PR: IAPAR/SBF, 1996	
Páginas: 	p.482	
Idioma: 	Espanhol	
Notas: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 14. REUNIAO INTERAMERICANA DE HORTICULTURA TROPICAL, 42, 1996, Curitiba, PR.	
Conteúdo: 	El trabajo fue conducido em el CNPMF/EMBRAPA en Cruz das Almas, Bahia, Brasil, con el objetivo de caracterizar la maduracion del maracuya amarillo y establecer relaciones entre el estado de maduracion del fruto y la potencialidad para su conservacion. Se efectuo analisis de variancia, el el delineamiento completamente al azar, de frutos cogidos de la planta a los 50, 56, 61, 65 y 70 dias despues de la antesis floral, mas frutos de abscision natural de 65 y 72 dias. Las evaluaciones fueron realizadas en cuatro repeticiones constituidas de frutos individuales. Las variables estudiadas (peso del fruto; porcentage de jugo; vitamina c, solidos solubles, acidez y relacion Brix/acidez del jugo y clorofila y carotenoides totales del epicarpio) evidenciaron um periodode rapidas transformaciones bioquimicas en los frutos de 50 a 56 dias de edad, caracterizando la madurez fisiologica del maracuya amarillo. Las observaciones sensoriales del color, aroma y sabor del fruto evidenciaron que las mudanzas caracteristicas del fruto maduro estan presentes en la abscision, indicando que el maracuya amarillo amadurecido enla planta esta apto para consumo.	
Palavras-Chave: 	Bahia; Brasil; Congress; Congresso; Consumption; Cruz das Almas; Maturation; Passion flower.	
Thesagro: 	Consumo; Maracujá; Maturação; Passiflora Edulis; Vitamina C.	
Thesaurus Nal: 	Brazil.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (13811-1) - ADD - PL - -- - 634.406081 - C444r - 1996000097 - DIS