Data/hora: 05/06/2024 02:13:52

Biblioteca(s): | Embrapa Agrobiologia; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Pecuária Sul; Embrapa Rondônia; Embrapa Tabuleiros Costeiros; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 09/09/1993
Data da última atualização: | 28/01/2014
Autoria: | PIMENTEL, J. C. M.; MEDEIROS, L. P.
Afiliação: | EMBRAPA-UEPAE de Teresina.
Título: | Leite de cabra: sua importância e aspectos nutritivos.
Ano de publicação: | 1992
Fonte/Imprenta: | Teresina: EMBRAPA-UEPAE de Teresina, 1992.
Páginas: | 5p.
Série: | (EMBRAPA-UEPAE de Teresina. Comunicado Tecnico, 53)
Idioma: | Português
Conteúdo: | As comprovadas qualidades do leite de cabra e a facilidade da criação de caprinos fazem destes produtos uma excelente opção para elevação do nivel nutricional das populações rurais e urbanas, principalmente as crianças. Este trabalho tem o objetivo de apresentar algumas informações sobra a importância. E um alimento que apresenta em sua composição química os elementos necessarios a nutrição humana como açucares, proteinas, gordura, vitaminas e sais minerais. Apresenta ainda uma alta digestibilidade em função do tamanho e dispersão de seus globulos de gordura, bem como das caracteristicas de sua caseina. E alimento ideal para recem-nascidos ou pessoas idosas, por possuir reação alcalina, não provoca o aparecimento de colicas estomacais, principalmente em crianças, podendo inclusive, em alguns casos, eliminá-las.
Palavras-Chave: | Caprino de Leite; Importância.
Thesagro: | Cabra; Cabra Leiteira; Caprino; Leite; Leite de Cabra; Nutrição; Ovino; Valor Nutritivo.

Categoria do assunto:

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L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/95983/1/CT530001.pdf
Registro original: | Embrapa Meio-Norte (CPAMN)

Exemplares:

CPAMN - (4706-1) - UMT - FL - PP - CT 53 -  - 0053 - DIS
CPPSUL - (7473-1) - EMB - FL - PP - 2151 -  - 1993.02151 - DIS
CPATC - (4761-1) - ADD - FL - PP - FL2024 -  - FL2024 - DIS
CNPAB - (28665-1) - EMB - FL - -- -  -  - 0001267 - DIS
CPAF-RO - (10219-1) - EMB - FL - -- - FOL-478 -  - 478/06 - DIS
AI-SEDE - (50363-1) - EMB - FL - PP - 15527 - CPAMN - 15527 - DIS
AI-SEDE - (50363-2) - EMB - FL - PP - 15527 - CPAMN - 15527a - DIS